Syyskuun alussa Ravintola Tampellassa julistetaan yhdessä Saksan viinitiedotuksen kanssa saksalaisten silvaner-viinien ilosanomaa. Tampellan keittiömestari Lasse Niemelä on kehittänyt tapahtuman kunniaksi myös erityisen menun.
Ravintolan viineistä vastaava Lasse Haapa iloitsee viinipaketille valikoituneiden viinien kuvaavan niin silvaner-viinien monimuotoisuutta, viinialueiden erilaisuutta kuin
myös tuottajien erilaisuutta.
– Alkuruoalle on viininviljelijäosuuskunnan tuottama viini, pääruoalle 350 vuotta kokemusta kartuttaneen Rheinhessenin huipputuottajan viini ja jälkiruoalle Frankenin alueen parhaimman palstan huikea auslese-viini. Viinit siis ikään kuin kehittyvät ja parantuvat loppua kohden.
Alkuun
Tilsiter-kanakrokettia, romescokastiketta & raikasta salaattia (L)
11,90€
Winzergenossenschaft Herxheim am Berg Silvaner Trocken -19, Pfalz
Pääasiana
Paistettua siikaa, sitruunarisottoa & rapuvaahtokastiketta (L, G)
29,90€
Wittmann Silvaner Trocken -18, Rheinhessen
Jälkiruokana
Vaniljapaahtovanukasta & limoncellolla marinoituja tuoreita marjoja (L, G)
9,90€
Horst Sauer Escherndorfer Lump Silvaner Auslese -18, Franken
Menu á 49€
Viinipaketti menulle 31€
HAAPA SYKÄYTTÄÄ TAMPELLAN VIINIVALIKOIMAA LAAJENTAMALLA SITÄ UUSIIN RYPÄLEISIIN JA UUDEN MAAILMAN VIINEIHIN.
– Tuon tänne myös sellaisia rypälelajikkeita, jotka eivät ehkä ole suurelle yleisölle niin tuttuja. Laajennamme vähän katsantokantaa, annamme erilaista perspektiiviä ja luomme ihmisille uusia kokemuksia, sillä mielestäni se on ravintolan tehtävä.
Tapahtuma > Ravintolat
Silvaner-viikko: Tampellan menu & viinit
ma 7.9. – su 13.9.
Hintaluokka: Menu 49 / Viinipaketti 31
Tapahtuma verkossa
Tapahtumapaikka
Ravintola Tampella
Kelloportinkatu 1
Tampere
Hotellit läheisyydessä
