Ilkka Isotaloa ja Sasu Laukkosta yhdistävät niin vahva ammatillinen ideologia kuin ystävyyskin. Pian ensimmäistä kertaa myös yhteinen keittiö sekä menukokonaisuus. Kahden maineikkaan keittiömestarin ainutlaatuinen illallinen tarjotaan keskiviikkona 20.8. ravintola Apajassa. Kesän ehdoton kohokohta myytiin loppuun vuorokaudessa.
Tämä ravintolatapahtuma on loppuunvarattu, mutta voit tiedustella peruutuksia.
Ilkka Isotalo järjestää Apajassa takeoverin 30.7.-23.8.2025. Sen tiimoilta hän on kutsunut yhdeksi illaksi kanssaan kokkaamaan Sasu Laukkosen, muun muassa Michelin-tähditetyistä Orasta ja Chef & Sommelierista tunnetun keittiömestarin.
– Olen tuntenut Sasun jo yli 15 vuotta. Meitä yhdistävät vahva ideologia sekä ystävyys. Olemme myös matkustaneet yhdessä maailmalle syömään. Olemme kokanneet samoissa tapahtumissakin, mutta aina omilla tahoillamme, kertoo Isotalo.
Keittiömestareita ei siis koskaan ole samassa keittiössä nähty eikä yhteisen menun muodossa koettu – ennen kuin nyt.
– Koska omassa takeoverissani ei ole sääntöjä tai rajoituksia, päätin kutsua Sasun kokkaamaan kanssani, kun siihen viimein tarjoutui sopiva tilaisuus. Kyseessä on siis nelikätinen illallinen, Isotalo kuvailee.
Isotalo ja Laukkonen tarjoavat yhtenäisen ja yhdessä hiotun kahdeksan ruokalajin menukokonaisuuden, jossa kummallakin on neljä omaa annosta.
Kumpikin keittiömestari on velho niin kotimaisten viljeltyjen kuin luonnonraaka-aineidenkin hyödyntämisessä. Lautasilla tuleekin varmasti olemaan sesongin parhaita antimia. Mutta mitä kaikkea tarkalleen, se riippuu vaihtelevan kesäsään mukaan etenevästä satokaudesta.
– Menumme rakentuu todennäköisesti hyvin ajankohtaisista raaka-aineista. Vielä ei voi tarkasti tietää, mitä kaikkea vierailun aikoihin on saatavilla, sillä tämänkin vuoden satokausi on poikkeuksellinen.
Serviisi jaetaan kolmeen osaan ja annokset tarjoillaan aina samaan aikaan.
– Päädyimme tarjoilemaan menukokonaisuuden pöytäseurueittain sen vuoksi, että niin pystymme paremmin avaamaan asiakkaille annosfilosofiaa ja -tarinaa. Siis miksi annokset ovat juuri sellaisia kuin ovat. Se tekee ruokailusta aina antoisampaa, kuvailee Isotalo.
Ilkka Isotalon ja Sasu Laukkosen yhteinen yllätysmenu Apajassa 20.8.2025
Kattauksia on kolme ja kussakin paikkoja 28. Tarjoiluajat ovat 18.00, 18.30 ja 19.30.
Illalinen 89€ ja juomapaketti 68€
Ravintola Apaja, Huhtimäenkatu 3 C (sisäpiha), 33100 Tampere
