Kangasalan ravintola Paakarin kevätkaudella 2023 järjestetään perinteeksi muodostunut riistaillallinen.
Ravintolan keittiömestari Niko Ervalahti kertoo, että lopullinen menu lyödään lukkoon vasta melko myöhään, mutta paljastaa, että illallisen jänikset tulevat Simpeleeltä, sorsat ja hirvi taas Pirkanmaalta luottometsästäjältä.
Kahdeksan ruokalajin riistaillallinen on ravintolan tyyliin täynnä ranskalaisia annosklassikoita. Annosvalikoimaan kuuluvat muun muassa tuntikausia keitelty consommé sekä pâté en croûte.
– Menu on hyvin klassinen vanhan liiton tyyliin, jollaista harvemmin kukaan tekee.
PAAKARIN RIISTAMENU
Amuse
Linnunmaksaa ja kirsikkaa
Jänis Pâte en crôute
Riista concommé ja riistapasteija
Sorsanrintaa ja kastanjapolentaa
Hirvenfileetä ja punajuurta
Juustot
Suklaa-manteliterriinii ja appelsiinijäätelöä
Sitovat varaukset sähköpostiin ravintola@ravintolapaakari.com tai numeroon 033770914.
Tapahtumat > Ravintolat
Ravintola Paakarin riistaillallinen
pe 17.3.
18:00
Hintaluokka: 8 ruokalajin riistamenu 80€ ja juomapaketti 60€
Tapahtuma verkossa
