Tampereen tämän kevään puhutuin ravintolatapaus on Hans Välimäen ja Restamaxin yhteistyön itämainen hedelmä, Masu Asian Bistro. Nimikin kertoo, että paikka on rento, jaettuun herkutteluun ja illanviettoon istahtava ravintola.
Masun listalle on laadittu ja tarkkaan valikoitu pieniä sormisyötäviä, sushia, erilaisia pää- ja jälkiruokia sekä sandwich-baarin katuruokamaisia annoksia. Lisäksi ravintolassa palvelee melkoisen tykki ja äärimmäisen asiantuntevasti palveleva baari. Tiskin takana puuhii mm. baarimestari Kim Rantanen, jonka maine ja juomasekoitukset puhuvat puolestaan. Masu tulee todennäköisesti houkuttamaan myös ihan vaan drinkillekin poikkeavia ja mahdollisesti samalla pikkupurtavaa haukkailevia.
Masun sisustus on mietitty viimeisen päälle linjan mukaiseksi pieniä yksityiskohtia myöten, eikä rosoja näy. Varsin tyylikäs peli. Muutaman ruokailijan viihdyttäväksi etukäteen varattava teppanyaki-pöytä sijaitsee keittiön lähellä. Siinä tilaukset tehdään listalta normaaliin tapaan, mutta kokki tuleekin valmistamaan annokset aivan ruokailijoiden viereen.
Avajaispäivänä illan isäntänä toiminut Hans on tyytyväinen Masun saamaan vastaanottoon sekä ruokatuotteeseen.
– Pientä viilausta on tehty vielä vähän ennen avajaisia. Lista oli myös aluksi paljon laajempi, mutta karsin annoksia pois, vaikka se ei ikinä helppoa olekaan. Se on kuitenkin aina ravintoloissa keino muokata listaa jalostuneempaan muotoon.
Mies voi lähteä Tampereelta, mutta Tampere ei miehestä
Tamperelaissyntyinen Välimäki tykkää entisestä kotikaupungistaan lujasti edelleen ja kuvailee kaupungin kehittymistä kehuvasti.
– Tampereelle on aina kiva tulla. Minulla on kaupungissa edelleen paljon kavereita ja hieman perhettäkin. Tampere on kehittynyt viime vuosina valtavasti, ja kuva on paljon positiiviisempi varsinkin Helsingissä kuin mitä tamperelaiset uskovatkaan. Tampereella on yleisesti kivaa. Siellä tapahtuu, se on sopivan kokoinen ja ihmiset ovat kauttaaltaan mukavia. Olen aina muualla asuessani korostanut olevani tamperelainen, eikä se miksikään tule muuttumaan. Ihan vielä en ole kuitenkaan valmis muuttamaan takaisin, mutta ehkä jonain päivänä…
Masu Asian Bistro
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
