Helsingin Kulinaarinen Instituutti on toiminut vuodesta 1994 asti Helsingissä. Joitain kursseja järjestetään myös Lempäälän Villa Hakkarissa, mutta muuten Tampereen seutu on saanut odottaa tilaisuuttaan kattilat ja kasarit tanassa. Nyt se tuli ja kokkikurssille pääsee myös aivan Tampereen ytimessä, Dining 26:ssa.
Tämän artikkelin tiedot ovat päivityksessä. Olemme julkaisemassa päivitetyn noston lähiaikoina.
Aivan ravintolan alkutaipaleesta asti on Dining 26:n hulppea avokeittiö kutkuttanut ajatuksella kokkikurssien mahdollisesta operoimisesta.
–Asiakkaiden toiveista ja henkilökunnan innosta lähdimme tätä toteuttamaan. Itse asiassa kokkimme itse kyselivät, voisiko Dining 26:ssa alkaa vetää kursseja, yrittäjä Katja Rastas paljastaa.
Ainakin näin alkuun kursseja järjestetään tilauksesta ja maksimissaan kymmenen henkilön ryhmille.
– Helsingissä kurssille mahtuu jopa 48 henkilöä, mutta täällä on pienempi keittiö. Ainakin aloitamme ensin 10 henkilön ryhmillä ja kokeilemme rauhassa miten konsepti toimii. Myöhemmin ryhmäkokoa voi kasvattaa.
Kurssilla valmistetaan menukokonaisuus, joka luonnollisesti myös yhdessä nautiskellaan. Haluamansa juomat voi tilata paikan päällä.
Kursseja voidaan toki järjestää asiakkaan ruokatoiveiden mukaankin, mutta myös valmiita ruokateemoja on useampia erilaisia. Sellaisiakin, joissa näkyy Dining 26:n välimerellinen ja ruokia jakamaan kutsuva tyyli. Myös kovasti kysytty venäläisen ruoan kurssi löytyy valikoimasta.
– Halusimme tänne jotain uutta ja vähän erilaista kuin Helsingissä. Täällä on aika paljon jaettavaa ruokaa, kuvailee Rastas.
Kokkikurssit ovat monien yritysten tapa palkita ja piristää työtiimejään. Etenkin yritysrintamalta onkin tullut toiveita kokkikurssien myös Tampereelle levittäytymiseen.
– Moni Helsingissä on kysynyt, koska Tampereen keskustassakin voisi päästä kurssille.
Sijainti aivan ydinkeskustassa sekä rautatie- että linja-autoaseman läheisyydessä tekee kurssille saapumisen helpoksi. Kurssiin on myös helppo yhdistää halutessaan jotain muuta toimintaa.
Myös Arto Rastas nähdään kurssiohjissa. Päiväsaikaan kokkaamaan pääsee tiistaista lauantaihin ja maanantaina myös illalla, sillä silloin ravintola on muuten suljettu.
Dining 26 by Arto Rastas, Aleksanterinkatu 26
Teksti: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
