Tamperrada-pintxofestivaalin yksimielinen ammattilaisraati rankkasi kisan voittajaksi Bistro Henriksin Possumunkki Petit -annoksen. Yleisön äänet puolestaan haali jo kolmatta vuotta peräkkäin Tampereen Kauppahallin kestomenestyjä Heart of Spain.
Ammattilaisraati arvioi ravintoloiden suosittelemat pintxot seuraavalla asteikolla: maku 60, ulkonäko 20 ja innovatiivisuus 20. Tuomaristossa olivat keittiömestarit Pekka Terävä ja Anette Mellin sekä tapahtuman perustaja Mikko Reinikka.
Ylivoimaiseksi voittajaksi nousi Bistro Henriksin Possumunkki Petit, eli ylikypsällä Paijan tilan pihattopossun porsaanniskalla täytetty sokerimunkki päällään Myrttisen suolakurkkua ja smetanaa. Pintxo perustuu ravintolan erittäin suosittuun annokseen, jonka Henriksin ravintolapäällikkö-keittiömestari Aliisa Salminen kertoo palaavan ruokalistalle tänä syksynä.
LUE LISÄÄ: Bistro Henriksin possumunkki yhdistää lähipossun ja makean sokerimunkin – haastaja kuumalle koiralle
Mikko Reinikka tuntee alkuperäisen pintxotapahtuman kuin omat taskunsa ja on julkaissut hiljattain aihepiiriä käsittelevän Tikusta asiaa -kirjankin. Tampereen pintxotapahtuma Tamperradan sivuilla hän kertoo, että Baskimaan pintxomestaruuskilpailuissa on viime vuosina ollut trendinä trampantojo-illuusio, jossa annos näyttää muulta kuin sisältö. Tällainen oli myös Henriksin voitokas Possumunkki Petit. Voittajapintxo oli tuomariston mielestä kaikin puolin tasapainoinen ja maukas sekä teknisesti hyvin valmistettu.
Tuomaristo nosti esille myös muita annoksia, joissa korostui käsityötaito ja suussaräjähtävä makuelämys. Tällaisia olivat Los Pollos -ravintolan lime-basilikaleivos, sastamalalaisen Kyläravintelin karviais-juustokakku, Guru’s Kitchenin karitsa-tatakiannos eteläranskalaisella twistillä sekä uutuusravintola NekaLabin hapanjuurifocaccia sienillä, raparperietikassa marinoiduilla punaherukoilla ja mesiangervoöljyllä.
Heart of Spain hurmasi yleisön jo kolmannen kerran
Yleisö äänesti sekä kokonaisvalikoimaa, tunnelmaa että palvelua. Kauppahallissa sijaitseva espanjalainen Heart of Spain voitti yleisön äänet ja sydämet puolelleen jo kolmatta kertaa peräkkäin. Viime vuoden tapaan ravintoloitsija Hernán Martin oli jälleen panostanut valikoimaan ja pidentänyt aukioloaikoja sopimaan tapahtuman aikatauluun.
Yleisöäänestys paras pintxoravintola 2026:
- Heart of Spain 11,7%
- Kyläravinteli (Sastamala) 4,5%
- Huber 3,8%
- Madame 2,7%
- Roka 2,6%
- Ines Tapas Bar 2,2%
- Deux Brasserie 2,1%
- Dining 26 by Arto Rastas 1,9%
- Winebistro 1,6%
- Guru´s Kitchen 1,5%
Katso kaikki 14 vuoden voittajat Tampereen pintxokilpailusta. Niistä löytyy useita Tampereen parhaita ravintoloita, joiden takana ovat kaupungin parhaat keittiömestarit.
Ensi vuoden Pintxofestivaali järjestetään taas elokuussa
