Tampereen etnisten ravintoloiden uusin tulokas on entisen Kuninkaankadun Gopalin tiloihin itsensä tyylillä sisustanut georgialainen ravintola Tbilisi.
Ville Haapasalon nyt jo ovensa sulkenut Purpur aloitti Tampereella georgialaisten ravintoloiden aallon vuonna 2017. Kyseisen ravintolan makujäljissä seurasi muun muassa viime vuonna avattu Rioni-ketjun edustaja. Nyt saapui Tbilisi.
Tbilisi on georgialaislähtöisten ystävien ja perheen pyörittämä ravintola. Yhdistävä tekijä ravintoloitsijoilla on Purpur, jossa työskentelystä tiimissä on kokemusta useamman vuoden ajalta. Into ja halu perustaa oma ravintola sai lopulta Tbilisin muodon.
– Täysin autenttisen georgialaisen ruoan valmistaminen Suomessa on haasteellista, sillä raaka-aineet ovat täällä erilaisia. Olemme kuitenkin löytäneet keinot valmistaa ruoka aidon makuiseksi, ravintolasta kerrotaan.
Ravintolan viinit saapuvat Georgiasta. Samoin italialaista grappaa vastaava tšatša. Georgialaista oluttakin on odotettavissa.
Voit tutustua uuteen ravintolaan yhteistyökumpanimme Quandoo.fi:n sivuilla.
Georgialainen uutuusravintola Rioni avasi Tampereen Rautatiekadulle
