Finlaysonin Palatsin puistoterassi on avoinna ja tänä kesänäkin terassilla siemaillaan paitsi erilaisia viinejä.
Monet Finlaysonin Palatsin asiakkaista odottavat valkoisten aurinkovarjojen avautumista puistoterassilla. Se on merkki kesän alkamisesta ja tilaisuudesta istuksia ruokaillen ja siemaillen Tampereen ”Pikku-Italiassa”.
– Moni asiakas on sanonut, että terassimme on kuin pikamatka Italiaan, kun täällä aurinko hellii, suihkulähde solisee ja lasissa kuplii prosecco, kertoo ravintolapäällikkö Marja Itämetsä.
Ympäröivän vehreyden ja Tammerkosken virtauksen yhdistelmä tekeekin paikasta rauhallisen keitaan aivan keskustassa, mutta silti suojassa ydinkeskustan kiireestä. Piipahtaa voi vaikkapa jäätelölle tai samettiselle créme brûléelle kävelylenkin lomassa. Paikalle on helppo suunnata paitsi kävellen, myös pyöräillen tai autoillen. Ravintolallahan on omat pysäköintipaikatkin.
Tänä kesänä terassilistalta löytyy monenlaisia annoksia burgerannoksista salaatteihin, Toast Skageniin ja Tapas– tai Vegelautasista vaihtuvista eväkkäistä kokattavaan Päivän kalaan. Kesän 2026 suosittu uutuus on kesäinen lohikeitto.
– Tapaslautanen on tapas-lajitelma salaatin kera. Siinä salaattipohjan päälle on aseteltu viininlehtikääryleitä, manchegojuustoa, serranokinkkua ja muun muassa chorizoa, kuvailee Itämetsä.
Annos on saatavilla myös vegaanisena versiona, jolloin juusto ja serranokinkku vaihtuvat vegaaniseen vaihtoehtoon.
Finlaysonin Palatsi hyödyntää luottokalastajiensa antimia, joten Päivän kala -annoksen eväkkäänä saattaa paistatella hyvinkin läheltä pyydettyä kalaa. Tänään se sattui olemaan nieriää, joka tuotiin tarjolle beurre blanc -kastikkeen ja vaihtuvien kauden kasvisten, eli naattiporkkanoiden ja varsibroccoliinien kera.
Terassijuomaksi sointuu mainiosti myös viini. Erityisen iloinen Itämetsä on roseen saamasta suosiosta.
– Tuntuu siltä, että roseeviini on viimein löytänyt tiensä suomalaisten kesämakuun.
Teksti ja kuvat: Lifestyle Media Oy
Juttua on päivitetty 10.7.2025 ja osittain 6.7.2026.
Finlaysonin alueen Kotkankalliolta vartioidaan Tammerkosken kansallismaisemaa
