Los Pollos toi espanjalaisittain grillatun kanan kaupunkiin jo 10 vuotta sitten. Ravintola on monipuolistunut paljon, mutta kotimainen kana on edelleen vahvasti menossa mukana. Juhlaviikkoa vietetäänkin muun muassa kanadiskon, legendaaristen annosten ja Los Pollos -visailun merkeissä. Visakysymyksiä varten pieni kertaus on paikallaan – mistä ja miten kaikki alkoi?
Synttäriviikon kohokohdat NÄYTÄ KAIKKI
SEURAAVAKSI
Tapahtumia ei löytynyt näillä hakuehdoilla
Kun pitkään Bodega Saludin keittiöpäällikkönä toiminut Toni Leskinen alkoi pohtia oman espanjalaistyylisen ravintolan perustamista, muovautui kantavaksi ajatukseksi nopeasti kana.
Espanjassa työskennellessään Leskinen oli ihastunut mehevään ja rapsakkapintaiseen grillikanaan, jonka valmistus vaati valelua ja vaivannäköä, mutta palkitsi maulla. Grillikana olikin paitsi suosittua katuruokaa, myös kysyttyä herkkua espanjalaisperheiden pöydissä.
– Ensin ajatuksena oli perustaa nimenomaan pikkuinen, parin asiakaspaikan pikaruokaravintola, josta myytäisiin kotimaista grillikanaa ja siitä valmistettuja street food -annoksia mukaan, kertoo Leskinen.
Annoksia ideoidessa kanatäytteinen tortilla alkoi tuntua ravintolaan sopivalta tuotteelta. Perinteisten vehnälättyjen sijaan Leskinen kuitenkin kaipasi jotain muuta.
– Halusin annoksiin luonnetta ja makua. Silloin muistin aikanaan Saludiin lampaanlihaa toimittaneen Heikki Penttilän ja Penttilän tilan rieskat.
Yhteistyössä aitoolaisen rieskagurun kanssa hioutui uudenlainen, hyvin ohut perunarieska, joka sopi täydellisesti kanatäytteen ”taskuksi”.
Tuohon aikaan hyvin vaikeaa löytää vapaata liiketilaa, mutta Koskikeskuksen alakerrasta lopulta tärppäsi. Los Pollos avautui 1.3.2016 espanjalaistyylisenä kanaravintolana reilun kokoisissa tiloissa. Kotimaiset kanat pääsivät pyörimään espanjalaiseen grilliin, sieltä vitriinimyyntiin sekä erilaisiin annoksiin – myös paikallisen rieskan täytteeksi. Ravintolan lounaasta tuli nopeasti suosittu, ja Kanataskusta sen kestosuosikki.
Vuonna 2023 Los Pollos ponnisti pohjakerroksen kätköistä katutasoon. Yrittäjäpariskunta Toni Leskisen ja Jenni Kilposen uudistunut Los Pollos grillasi myös Josperilla ja palveli lounaan lisäksi välimerellisenä illallis- ja seurusteluravintolana.
Keväällä 2025 Los Pollos löysi Tullintorilta uuden, entistä toimivamman kodin, joka yhdistää kauppakeskussijainnin ja kivijalkaravintolan parhaat puolet: vilkkaan asiakasvirran pääovien vieressä sekä tyylikkään oman rauhan ravintolatilan, joka sopii lounastukseen sekä illastukseen. Ja tietenkin myös puuhiiligrillaukseen.
Kaiken lisäksi saavutettavuus ja hyvät pysäköintimahdollisuudet saavat asiakkailta paljon kiitosta.
– Meille on kaikin puolin helppo tulla ja lähteä. On oma erillinen sisäänkäynti sekä esteettömät, reilun kokoiset tilat, Leskinen kuvailee tyytyväisenä.
Los Pollos siirtyy suurempiin tiloihin Tullintorille – luvassa grillijuhlia terassilla
– Täällä kaikki asiat loksahtelivat paikoilleen. Kokousasiakkaita on alueella runsaasti, joten heitä varten rakensimme uuden kabinetin. Muuten kaikki edelliseen tilaan uusina ostamamme kalusteet sopivat tänne ihan täydellisesti.
Sijainti aivan Tampere-talon, Tavara-aseman, Nokia Arenan ja hotellien läheisyydessä pitääkin osaltaan keittiön kiireisenä.
Jo 10 vuotta toimineen ravintolan liito jatkuu muutenkin terhakasti, sillä Leskinen ja Kilponen ideoivat uutta ja kehittävät toimintaa koko ajan. Viime syksynä Los Pollos järjesti jopa Espanja-viikot, eli espanjalaiseen ruokakulttuuriin paneutuvan tapahtuman vierailevine keittiömestareineen, menuineen ja viineineen.
Nyt taas on näköpiirissä kokonaisen viikon verran synttärijuhlintaa ehtaan Los Pollos -tyyliin:
Los Pollos 10-vuotta juhlaohjelma
