Olutravintola Konttorissa alkoi taas tuoreoluen ja tšekkioluenystävän juhlapäivät, kun ravintola sao pikkujoulukauden alkuun hanamyyntiin todellisen harvinaisuuden, erikoiserän pastöroimatonta tšekkiläistä Pilsner Urquell -tuoreolutta.
Oluttoimitus kytkettiin tänä vuonna hanaan maanantaina 24.10.2022 ja varovaisen arvion mukaan tsekkiolutta riittää noin viikoksi.
– Saimme varattua ravintolaan erän olutta, joka toimitetaan
meille kylmäkuljetuksena suoraan Pilsner Urquellin panimolta Tšekistä, kertoo
Olutravintola Konttorin ravintolapäällikkö Antti Hannula.
– Tämä olut on Suomessa harvinaisuus, jota on tarjolla valituissa ravintoloissa vain
kerran vuodessa, Hannula painottaa.
Alkuperäinen pilsner
Suodattamaton ja pastöroimaton Urquell on pilsneriä lähes siinä muodossa, jossa
sitä Plzeňissä vuonna 1842 alettiin valmistamaan. Panimolta kerrotaankin, että tuoreolut on tehty kunnioituksesta oluenteon perinteitä kohtaan. Suurin muutos valmistusprosessiin on se, että myyntiin menevää olutta ei enää hygieniasyistä voida valmistaa puisissa avosammioissa. Laadunvalvontaa varten panimolla tehdään kuitenkin yhä puussa kypsytettyä pilsneriä, johon tuoretuotteen makua verrataan.
Nopeaan kiertoon
Pastöroimaton olut on tuoretuote, joka säilyy hyvänä vain joitain viikkoja. Siksi
Hannula kehottaakin kiinnostuneita olemaan ajoissa liikkeellä.
– Kokemuksesta voin sanoa, että nämä kymmenen tynnyriä eivät kauaa meidän
kylmiössä viivy. Ja kun ne on juotu, ei uutta erää ole luvassa lähiaikoina, hän toteaa.
– Tulemme kertomaan oluterän saapumisesta muun muassa sosiaalisen median kanavissamme ja esimerkiksi Untappd-sovelluksessa, joten ne kannattaa pitää seurannassa myös muita uutuuksia silmälläpitäen, Hannula muistuttaa.
Konttori on palkittu olutmaailman asiantuntija
Olutravintola Konttori on tamperelainen oluiden asiantuntija, joka valittiin Vuoden
Olutravintolaksi Suomessa vuonna 2017. Verkatehtaankadulla sijaitseva Konttori
panostaa laajaan ja laadukkaaseen olutvalikoimaan. Hanassa on jatkuvasti 21 eri olutta, joista 11 vaihtuu ripeään tahtiin. Vuosittain tarjolla onkin kestosuosikkien
lisäksi noin 400–500 eri hanaolutta ja parisataa pullo- ja tölkkituotetta –
unohtamatta siidereitä, viinejä ja muita juomia.
– Teemme kovasti töitä pysyäksemme mukana olutmaailman trendeissä ja
kehittääksemme tamperelaista olutkulttuuria, kertoo Hannula.
– Yksi tapa on tällaisten erikoiserien tuominen myyntiin sekä muun muassa
suomalaisten pienpanimoiden tuotteiden tarjoaminen ravintolassamme.
– Myös oluttasting tulee olemaan jatkossa näkyvämmin esillä toiminnassamme,
jotta asiakkaamme pääsevät tutustumaan oluiden ominaisuuksiin pintaa
syvemmältä, Hannula lisää.
Uruquellista tiedotimme alkuperin syksyllä 2021. Juttua päivitetty 25.10.2022.
