Tampereen laaturavintoloista tuttu keittiömestari osti pari vuotta sitten siskonsa ja tämän miehen kanssa valkeakoskelaisen saunallisen grilliravintolan ravintolatoiminnan. Sauna Bar & Grill palvelee kauniilla paikalla Valkeakosken kanavan ja vierasvenesataman rantamilla.
Mikko Lemmetty pyörittää yhdessä Mia ja Esa Vartion kanssa ravintolaa, jossa on paljon potentiaalia. Valkeakoskella on käynnistynyt ravintolakulttuurin kehittyminen ja kaupunkilaiset ovat oppineet käyttämään ravintolapalveluita.
Kesäisenä perjantai-iltapäivällä grilli käy kuumana ja terassille kiikutetaan herkullisen näköisiä burgereita. Tällä hetkellä burgerit ovatkin ravintolan päätuote, johon panostetaan jatkossa vieläkin enemmän. Vegaaneillekin on kehitetty oma annoksensa, joka on saanut hyvän vastaanoton.
Lihaisien burgereiden pihvit paistetaan kotimaisesta lihasta. Makea punasipulihilloke puolestaan on suoranainen talon erikoisuus, jonka ravintoloitsijat haluavat tuoda esiin.
– Keitämme itse makeaa punasipulihilloa, jota on kehuttu tosi paljon, kertoo Vartio.
Erinomainen juomavalinta burgerin kanssa on olut. Hanasta löytyy paikallisen Hopping Brewsters -panimon vaihtuvia tuotteita ja hanaa täydentävät lisäksi pulloista löytyvät herkut.
Naapurikaupunki Akaassa sijaitseva Hopping Brewsters on saanut paikallispanimon aseman Valkeakoskellakin. Ravintolatsijatkin ovat havainneet maineikkaan pikkupanimon ympärillä ilmiön.
– Myös Valkeakoskella vierailevat matkailijat kyselevät usein kyseisten oluiden perään, Vartio lisää.
Lemmetty on aikanaan kokannut myös legendaarisessa Saludissa Hannu Wissin ollessa ravintoloitsijana, joten on luontevaa, että grilliravintolasta löytyy myös pippuripihviä.
Valkeakoski on virkeä ja monipuolinen kulttuuri- ja urheilukaupunki. Etenkin urhelijoiden suosimat sormisyötävät, kuten siivet kuuluvat myös Saunan valikoimiin.
Naposteltavat sopivat hyvin nautittavaksi myös ravintolan yläkerrassa, josta löytyy sen toinen erikoisuus, oma sauna. Saunan voi kätevästi yhdistää monenlaiseen illanviettoon aivan Valkeakosken keskustassa.
5/5! Vuokrattiin saunatilat kera tortillabuffan sunnuntain ratoksi, reipas 10 hlö paikanpäällä. Todella hyvin organisoitu ja vau miten hienot tilat. Iso peukku!
