Trattoria don Franco on Tuomiokirkonkadun ja Verkatehtaankadun kulmaukseen juuri avattu rento pizzapaikka, josta saa alkuperäiseen napolilaiseen tapaan paistettua pizzaa tuliterästä Izzo-kiviarinauunista ja toki muitakin italialaisia herkkuja. Juomaksi sopii vaikkapa lasillinen italialaista viiniä tai olutta. Hyvän olutvalikoiman lisäksi hanatuotteena on mm. Bierra Morettia suoraan Italiasta.
Rento ruoka- ja seurusteluravintola panostaa siis myös juomavalikoimaansa, johon sisältyy kohtuullisen kattavan viini- ja olutkimaran lisäksi paljon muutakin, esimerkiksi italialaisia grappoja sekä cocktaileja.
Cocktaileja on ideoinut ravintolan vuoropäällikkö Antti Lassila, joka kertoo mielellään ravintolan soveltuvuudesta myös illanistumiseen tai vaikka etkopaikaksi.
– Meiltä saa cocktailien kaveriksi pientä naposteltavaa, joka soveltuu hienosti pikkuseurueillekin. Eikä se ole hinnalla pilattua!
Pizzat valmistetaan ravintolassa alusta asti itse. Pizzataikinaa kohotetaan 24-48 tuntia ennen paistamista.
Ravintolan avaaminen näin poikkeukselliseen aikaan osoittaa Don Francolta melkoista pokkaa ja omaan tuotteeseen uskomista. Mutta toisaalta onhan pizzan historia saanut alkunsakin vaikeista ajoista.
PÖYTÄVARAUS: Quandoo.fi
