Pizzeria Basiliko oli aito italialainen pizzeria, joka toimi Tampereen yliopiston kulmilla jonkin verran yli neljä vuotta ja paistoi roomalaisia artesaanipizzoja.
Basilikossa paistettiin artesaanipizzoja roomalaisittain. Ravintolan perusti Cassinossa syntynyt ja kasvanut italialainen kokki perheineen. Rooman ja Napolin välissä sijaitsevan pikkukaupungin kasvatti halusi esitellä tamperelaisille aidosti italialaisen pizzan, joka edustaa roomalaistyylistä rapeapohjaisuutta ja perinteiden kunnioittamista. Ravintola hyödynsi alkuvaiheessa lähiraaka-aineitakin huikealla tavoin, sillä ravintolassa kasvatettiin omia basilikoja.
Uusien reseptien kokeilu ja tuotekehitys oli intohimo ja ruoanlaitto keino olla yhteydessä juuriinsa ja myös tunnetasolla italialaiseen kulttuuriin pizzauunin edustalla viihtyneelle Andrea Cedronelle.
Valitettavasti aidon italialaisen pizzan tarina päättyi tällä paikalla kesäkuun lopussa 2026. Kompastuskivi tällä ravintolalla oli melko todennäköisesti syrjäinen sijainti. Tampereelle on avattu viime vuosina myös mieletön määrä uusia pizzapaikkoja. Kohokohtien tiedon mukaan Tampereella toimii nykyisin vielä ainakin yksi aito italialainen ravintola. Tammerkosken toisella puolella Näsilinnankadulla toimiva Piazzetta Romana on pieni itallialainen trattoria, joka on pizzan sijaan erikoistunut pastoihin ja risottoihin.
LUE LISÄÄ
Piazzetta Romana -trattoria on avattu – uusi italialainen pikkuravintola Kauppa-aukiolle
