Ahlmanilla Tampereella ruoka valmistetaan alusta saakka itse p\u00e4\u00e4osin sesonginmukaisista l\u00e4hi- ja luomuraaka-aineista. Ruokapalveluiden laatulupaukseen sis\u00e4ltyy l\u00e4hell\u00e4 olevan pientuotannon tukeminen ja laadukkaiden sek\u00e4 tuoreiden kotimaisten raaka-aineiden arvostaminen. Luomu tukee Ahlmanin laatulupausta ja arvomaailmaa, tuo siihen lis\u00e4arvoa ja lis\u00e4\u00e4 henkil\u00f6kunnan ammattiylpeytt\u00e4 ruoanvalmistuksessa sek\u00e4 tarjoilussa.<\/p>\n
\u2013 T\u00e4rke\u00e4\u00e4 on yhdist\u00e4\u00e4 kotimaisuus, l\u00e4hiruoka ja luomu. Raaka-aineita ei ole aina saatavilla kotimaisena, esimerkiksi kahvi. Pyrimme korvaamaan ulkomaisen tuotteen luomuvaihtoehdolla. T\u00e4m\u00e4 n\u00e4kyy esimerkiksi kahvip\u00f6yd\u00e4ss\u00e4: Tarjolla on luomukahvia, luomuteet\u00e4, luomupalasokeria ja laktoositonta luomumaitoa. Meille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 on huomioida, ett\u00e4 valikoidut luomutuotteet t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t toisiaan, kertoo Ravintola Annan<\/a><\/strong> ravintolap\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Leena Pekkanen<\/strong>.<\/p>\n Ahlmanilla luomutuotteiden k\u00e4yt\u00f6ll\u00e4 halutaan vaikuttaa ymp\u00e4rist\u00f6n hyvinvointiin sek\u00e4 hiilijalanj\u00e4ljen pienent\u00e4miseen. Luomu valitaan puhtaan ja hyv\u00e4n maun, terveellisyyden ja turvallisuuden vuoksi. Luomuvalinnoilla halutaan my\u00f6s edist\u00e4\u00e4 ja tukea maaseudun elinkeinotoimintaa. Ahlman toteuttaa ja tekee yhteisty\u00f6ss\u00e4 hankkeita, joiden avulla edistet\u00e4\u00e4n ja kehitet\u00e4\u00e4n alueen ruokatuotantoa ja elinkeinoa. Ahlmanin koulun S\u00e4\u00e4ti\u00f6ll\u00e4 on Oppilaitosten kest\u00e4v\u00e4n kehityksen sertifikaatti. Sertifikaatin my\u00f6nt\u00e4misen yhten\u00e4 kriteerin\u00e4 on kest\u00e4v\u00e4n kehityksen sis\u00e4llytt\u00e4minen johtamiseen, opetukseen ja toimintakulttuuriin. Oppilaitoksen ravintoloiden kuuluminen Portaat luomuun -ohjelmaan on vahvistanut sertifikaatin my\u00f6nt\u00e4mist\u00e4.<\/p>\n Ahlmanin ruokapalveluiden laatulupaukseen sis\u00e4ltyy l\u00e4hell\u00e4 olevan pientuotannon tukeminen ja laadukkaiden sek\u00e4 tuoreiden kotimaisten raaka-aineiden arvostaminen. Luomu tukee Ahlmanin laatulupausta ja arvomaailmaa, tuo siihen lis\u00e4arvoa ja lis\u00e4\u00e4 henkil\u00f6kunnan ammattiylpeytt\u00e4 ruoanvalmistuksessa ja tarjoilussa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ahlman vastaanotti 2019 Luomu SM-kilpailun onnistumalla nostamaan luomun k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 enemm\u00e4n kuin mik\u00e4\u00e4n kilpailijansa. Ahlman opiston luomun k\u00e4ytt\u00f6 lis\u00e4\u00e4ntyi 23 % ja sen k\u00e4yt\u00f6n osuus ruokatarjonnasta on nyt 35%. Ahlman palkittiin Luomu Elintarvikep\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 Finlandia-talolla lokakuussa. Ahlmanilla Tampereella ruoka valmistetaan alusta saakka itse p\u00e4\u00e4osin sesonginmukaisista l\u00e4hi- ja luomuraaka-aineista. Ruokapalveluiden laatulupaukseen sis\u00e4ltyy l\u00e4hell\u00e4 olevan pientuotannon tukeminen ja laadukkaiden […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":292075,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_nextfly_llmd_date_locked":false,"footnotes":""},"categories":[4155,1],"tags":[3408],"class_list":{"0":"post-314035","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-arkistoidut","8":"category-yleinen","9":"tag-ravintola-anna"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/314035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=314035"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/314035\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/media\/292075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=314035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=314035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kohokohdat.fi\/tampere\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=314035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}