Mille terassille suunnata ruokailemaan rennosti kesäisin annoksin yksin, kaksin tai perheen kanssa? Tai siemailemaan kaikessa rauhassa alsacelaista huippurieslingiä tahi tilkkasen jos toisenkin crémantia? Wistub Alsacen terassi on täydessä kesäterässä, valmiina istuskeltavaksi annoksineen päivän auringonpaisteesta lempeisiin kesäiltoihin. Maistuisiko muscat?
Wistub Alsacen kesälista on ravintolan omalla twistillä tehty sekoitus ranskalaista ja suomalaista keittiötä. Annokset on valikoitu rentoon kesäkauteen sopiviksi ja viereisen Laukontorin tuotteita hyödyntäviksi.
– Tuosta vierestä torimyyjiltä on niin helppoa ja mukavaa käydä noutamassa esimerkiksi marjoja ja vihanneksia tarpeen mukaan, vuoropäällikkö Mira Lauri kertoo.
Erilaisia täytteitä sisäänsä kätkevät bagelit ovat suosittua pikkusyötävää terassilla. Täytevaihtoehtoja on neljä: jokirapucocktail, kylmäsavulohi, kana ja pekoni sekä kasvis, samat vaihtoehdot kuin listan salaattiannoksissakin.
Lämpimistä ruoista ihan erityisen suosituksi on noussut paneroidut ahvenet remouladekastikkeella, uuden sadon perunoilla ja mummonkurkuilla. Yksinkertaista ja hyvää.
– Ahvenannosta tilataan tosi paljon. Se on meidän oma fish and chips suomalais-ranskalaisittain, kokki Maija Heiskanen toteaa veikeästi ja paljastaa halunneensa jo pitkään tehdä annoksen, johon tulee mummonkurkkuja.
Mukavaa kesäsyötävää on myös pizzan kaukainen serkkupoika, aito alsacelainen tarte flambée. Ja tietenkin tuoreiden marjojen kaverina tarjottava omatekoinen jäätelö.
Omatuontiviinejä suoraan Ranskan Alsacesta
Vaikka nälkä ei vatsaa nävertäisikään, voi paikalle poiketa lasillisellekin. Laukontorin laidan ranskalainen tarjoaa nimittäin poikkeuksellisen tilaisuuden päästä tutustumaan Ranskan hienoimpiin viinialueisiin kuuluvan Alsacen rypäleisiin. Ja vieläpä sellaisin viinein, joita ei saa Suomessa mistään muualta. Tai välttämättä kauempaakaan. Ihmiset osaavatkin jo suunnistaa Wistub Alsacen terassille ruoan lisäksi myös omatuontiviinien perässä.
– Näitä loistavia viinejähän ei edes muualta saa, Mira vinkkaa hymyillen.
Nykyään tarjolla on myös mukavainen määrä erilaisia oluita. Laitilan Kukkoja on montaa eri sorttia ja belgialaista luostariolut Leffeäkin passaa siemailla.
Teksti: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
[catlist tags=”alsace”]
