Keittiömestari Heikki Kärkkäinen ja ravintolapäällikkö Maija Sihvonen johtavat Tuhton tehotiimiä.

Ravintola Tuhto ammentaa juhlakauden makujaan mm. maan kasviksista, vesien eväkkäistä ja peltojen rotukarjasta. Mukana on niin perinteisiä raaka-aineita kuin uusiakin makumaisemia Tuhton tyyliin. Raikkaat ja linjakkaat puitteet rehteine annoksineen kohottavat pikkujoulujuhlijoiden tunnelman Tampere-talon lasikattoisiin korkeuksiin, tip tap!

– Ryhmämenut koostuvat osittain lapsuudenkodin joulupöydästä tutuista raaka-aineista, jotka olen luonut Tuhton näköisiksi. On perunaa, lohta, mätiä, suklaata… Osittain on myös sellaisia raaka-aineita,  jotka minun mielestäni vain toimivat hyvin, kuten rosmariini-kinuskijäätelö tai tähtianiksella maustettu vuohenjuusto, Tuhton keittiömestari Heikki Kärkkäinen kuvailee.

Valikoitavina on kolme eri menua, jotka tuovat tarjolle makuja sekä Maalta, Vedestä että Pellolta. Seurueelleen voi siis näppärästi valita joko kasvis-, kala- tai lihapitoisen annoskokonaisuuden.

PIKKUJOULUMENUT

MAALTA 39€

Vihreää salaattia Tuhton tapaan M,G
B.io Gatarratto Chardonnay
Kurpitsa-ohrattoa, paahdettua palsternakkaa ja
belugalinssi-kasvispaistosta M
B.io Nero d’avola Cabernet Sauvignon
Mustikkapiirakkaa ja valkosuklaakreemiä L
Beerenauslese Rose

Viinipaketti 26€

VEDESTÄ 48€

Punajuurikeittoa ja tähtianiksella maustettua vuohenjuustomoussea L,G
Wine Gallery Neipperg Collection
Paistettua nieriää, lipstikka-perunakakkua,
Hollanninkastiketta ja kasviksia L,G
Chablis Les Venerables Vielles Vignes
Uunipäärynä ja rosmariini-kinuskijäätelöä L,G
Beerenauslese Rose

Viinipaketti 31€

PELLOLTA 48€

Suola-sokerilohta, siianmätiä, rakuunamajoneesia ja perunapannaria L
Wine Gallery Neipperg Collection
Kokonaisena paistettua Suomen rotukarjanulkofileetä, timjami-karpalokastiketta, perunapyreetä ja
kasviksia L,G
Peter Lehmann Layers Red
Suklaakakkua ja vadelmasorbettia L
Offley Tawny Porto

Viinipaketti 33€

KOTISIVU

Lue myös: Tampere-talon Tuhto on rohkeasti krouvi ja rento oman rahan ravintola

Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy

Tuhdolle tehdyt oluet Tam ja Pere ovat paikallisen Kaleva Brewing Company -panimon käsialaa.