Grillsson on rento ja lihaisa pihviravintola, jossa asiakas voi tuunata pihviannoksensa mieleisekseen. Lihan kypsyysasteeseen kiinnitetään erityistä huomiota, sillä käytössä on sous vide -tekniikka täysverisen pihvipaikan tyyliin. Keittiön valtavassa laavakivigrillissä tirisee pihvi poikineen, mutta Grillssoniin voi mennä herkuttelemaan toki myös kevyemmin.