Koti Tapahtumat Tampere Festivaalit Lähiruokasafari on ruokamatkailijan tapahtuma – Yhdistä mukaan luontoelämys

[LA 10.9.] Lähiruokasafari on ruokamatkailijan tapahtuma – Yhdistä mukaan luontoelämys

Voisiko lähiruokasafari toimia paremmin kesätapahtumana? Ahlmanin suomenkarjaa laiduntamassa Ravintola Viikinsaaren ikkunan alla. Kuvaaja: Ronja Honko, Kohokohdat.fi — Ahlmanin suomenkarjaa laiduntamassa Ravintola Viikinsaaren ikkunan alla. Kuvaaja: Ronja Honko, Kohokohdat.fi

Lauantaina 10.9.2022 järjestetään jälleen Lähiruokasafari, jonka kohteista voi suunnitella itselleen reitin etukäteen kartalta.

Lähiruokasafari on valtakunnallisen lähiruokapäivän pirkanmaalainen tapahtuma, joka tarjoaa lisänäkyvyyttä kohteille Pirkanmaalla. Lähiruokasafaria ja Lähiruokapäivää vietetään tänä syksynä samana päivänä.

Lähiruokasafari on oikeastaan ruokafestivaali, jolla pääsee todella lähelle ruoan ja myös juomien alkulähteitä – miksei myös samalla tutustumaan Pirkanmaan upeimpiin luontokohteisiin. Tilavierailun jälkeen voi käydä nauttimassa tilan raaka-aineista valmistetun ravintola-annoksen.

Luvassa on maakunnan parhaita makuja, kaikenkarvaisia maaseudun asukkeja luomukukoista villisikaan ja kaikin puolin mukavaa menoa koko perheelle. Siksi turneelle kannattaakin varustautua hyvin. Suunnittele omantyylisesi safariretki, pakkaa kylmälaukut ja käteistä mukaan, ja lähde hakemaan kotiseudun lähiherkkuja suoraan ruokapöytään tai pakkaseen. Vinkeillämme voit maistella osan myös luonnossa tai ravintoloissa.

1Ravintola Helvetin Portti ja kotitila

Uudistuneen Helvetin Portin ravintola on todellinen ruokamatkailijan kohde, sillä ravintolassa pääsee nauttimaan oman tilan villisika- ja strutsiruokia höystettynä lähituottajien antimilla. Kokeile vaikkapa Karjuburgeria tai Strutsivilettä. Ravintolan listoilta myös lähikalastajan kuhaa ja näin syksyllä tuttujen metsien sieniä.

Avoinna safaripäivänä klo 12-18

Safaripäivä on loistoajoitus tutustua Helvetinjärven kansallispuistoon.

2Viinitupa Vuorenmaja & näkötorni

W.G. Palmqvistin aikoinaan suunnittelema näkötorni on kaunis hirsirakennelma. Kuvaaja Toni Honko, Kohokohdat.fi

Eurooppalaishenkinen Viinitupa Vuorenmaja Mäntänvuoren palvelee huipulla, jossa voi tutustua myös Pirkanmaan ehkä kauneimpaan näkötorniin. Viinituvassa on tarjolla lähiseudun raaka-aineista valmistetun menun ja ruoka-annoksia. Tarjonnasta löytyy myös eurooppalaisia viinejä sekä kotimaisten pienpanimoiden tuotteita.

Avoinna safaripäivänä klo 12-22

3Haltijan tila

Vesilahdella toimivan Haltijan tilan myyntipöydiltä saa ostaa syksyn satoa: luomujuureksia, vihanneksia, hunajaa, kukkia ja lampaiden villasta tehtyjä tuotteita. Vesilahden lähituotteita on käyttänyt paljon myös Rautatienkadulla toimiva Ravintola Kajo.

Avoinna klo 10-16

4Vaihmalan Hovi

Vaihmalan Hovin annos. Kuvaaja Ronja Honko, Kohokohdat.fi

Vaihmalan Hovin keittiö tarjoillee Bistron listalta makuelämyksiä Pirkanmaan parhaista raaka-aineista valmistettuna. Vesilahden peuraa ja paikalliskalastajan saalista unohtamatta talon oman jäätelömestarin valmistamia jäätelöitä.

– Käyttämämme raaka-aineet ovat mahdollisuuksien mukaan läheltä, niin läheltä kuin mahdollista. Menumme liha ja kala on pirkanmaalaista tai Pirkanmaalla jalostettua. Kasvikset tulevat lähitiloilta kasvukauden saatavuuden mukaan, joten annoksiemme kasvislisukkeet muuttuvat sen mukaan mikä on tuoreinta ja lähituottajan näkemyksen mukaan parasta juuri nyt. Luottomme lähituottajiin ja heidän tuotteeseensa on vahva ja myös keittiö haluaa seisoa laadukkaista raaka-aineista valmistetun, hyvän kotimaisen ruoan takana, kerrotaan ravintolasta.

Avoinna safaripäivänä klo 12-21

5Herkkujuustola

Juustojen ystävien kannattaa sukkuloida Häijään seudulle, sillä siellä toimii koko perheen retkikohteeksi sopiva Herkkujuustola. Safaripäivänä on paikan päällä nautittavissa juustotuvan antimia koko päivän ajan. Maista esimerkiksi makean juustotarjottimen herkut yhdessä sille sopivan viiniin kera. Herkkujuustolan tuotteita löytyy joistakin Tampereen ravintoloista ja lähituottajia suosivan Ellivuoren ruokalistalta.

Myös Häijään seudulla Sastamalasta löytyy hieno luontokohde, Ritajärven luonnonsuojelualue, sekä tietysti Ellivuoren alueen Pirunvuori.

Avoinna safaripäivänä klo 10-21

7Tolvilan kartanon lammastila ja Mantereen tila

Tolvilan kartanon lampaita. Kuva Tolvilan kartano

Yksi tapahtuman pitkäaikaisimmista osanottajista, Tolvilan kartanon lammastila, on tietysti myös mukana. Tillalta vinkataan, että samalla voi poiketa Mantereen tilalle, joka sijaitsee ihan naapurissa.

Mikä sitten sitten tällaisten tapahtumien järjestämisessä innostavat tuottajia? Kysyimme Tolvilan kartanon paimenelta.

– Nämä tapahtumat ovat virkistäviä ja tuovat myös aina uusia asiakkaita. Viime vuonna meillä kävi noin 450 ihmistä safaripäivänä. Kuluttajan näkökulmasta taas parasta on nähdä missä eläimet elävät tai mistä tuotteet tulevat. Samalla heille voidaan kertoa tilan tuotannosta sekä kertoa esimerkiksi laiduntavien eläinten tärkeydestä luonnonmonimuotoisuudelle, kertoo Jarmo Latvanen.

Latvaselle tämän vuoden kohokohta on, että pääsee itse ulkona esittelemään eläimiä ja pitämään myös infotilaisuuksia perinnebiotoopeista, lampaista ja tilan historiasta.

– Esittelen myös raakavillaa, jota pääsee myös käsin kokeilemaan. Lammas tuottaa paljon muutakin kuin lihaa, lisää Latvanen.

– Myymme nykyisin kaikki tuotteen suoraan tilalta ja olemme lopettaneet kokonaan ravintolamyynnin. Meillä ei ole tarkoitus laajentaa tuotantoa ja nykyinen tuotanto menee kokonaisuudessaan kaupaksi omasta myymälästä. Joudumme välillä myymään jo nyt ei oota, joten lopetimme ravintolamyynnin kokonaan noin vuosi sitten, Latvanen kertoo.

Tolvilan kartano on avoinna safaripäivänä klo 10-16

Mantereen tila on avoinna safaripäivänä klo 11-16