Astor kausimenu, paahdettua sorsanrintaa

Syksy näkyyy Astorin annosvalikoimassa riistaisina ja muhevina makuina. Sekä ravintolan kausimenu että à la carte ovat uudistuneet. Kummallakin maistuu metsä.

Astorin kolmen ruokalajin kausimenu on vaihtunut syksyisen riistaiseksi. Alkuruokana on kylmäsavulohiquiche kaverinaan marinoituja sieniä. Pääruoaksi on laadittu sorsanrintaa, paahdettuja juureksia ja kasviskäärylettä timjamikastikkeella.

– Sorsa on nyt sitä mitä tällä hetkellä ammutaan alas, keittiömestari Sauli Isometsä toteaa.

Jälkihyväksi hän on laatinut mustikkapannacotan, johon marjat on saatu tutulta toimittajalta Kurusta.

Riistaa on uudistuneella à la carte -listalla niin fileen, käristyksen kuin padankin muodossa. Muutenkin maut ovat runsaita: lammasta, possua, ankkaa. Myös suosittu naudanmaksa on tehnyt toivotun paluun listalle.

Astorin annokset ovat isommasti kikkailematonta mutta silti huolella valmistettua ruokaa. Rennolla brasserie-listalla on myös rouheampia annoksia esimerkiksi tuopposen kanssa nautittavaksi. Tästä hyvänä osoituksena ovat mm. lammasburger tai suosittu porsaanleikkeinen ja pekoninen Olutleipä-annos.

Astorissa on erilaisia tiloja ja tunnelmia

Jo toisessa ravintoloitsijasukupolvessa toimiva Astor on omalle linjalleen uskollinen ja mittavan kanta-asiakasjoukon suosima ravintola, joka on tullut tunnetuksi mm. pianobaaristaan. Pianomusisointia pääsee kuuntelemaan vieläkin aina perjantai- ja lauantai-iltaisin. Ravintolassa on monta erilaista tunnelmaa takaosan hienostuneesta ja hillitystä salista etuosan rentoihin baaripöytiin ja kävelykadun ulkoterassiin. Astorilla on myös erilaisia kabinettitiloja kokous- ja yksityistilaisuuksiin. Mikäli varauskirja näyttää täyttä, löytyy Finlaysonin Palatsilta lisää tiloja, joita voi varata myös suoraan Astorista.

Lue myös: Riistainen syysmenu ja upeat Esterházyn viinit valloittivat Finlaysonin Palatsin

Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy

KOTISIVUT RAVINTOLAESITTELY

LUE MYÖS

Ravintola Astorin terassilla maistuu sinisimpukat ja cava tänä kesänä. Kuva: Kohokohdat.fi

Astorin uudella terassilla voi nauttia tänä kesänä simpukoita ja cavaa puun katveessa

Aivan Tampereen keskustassa Keskustorin kulmalla on rauhallinen kävelykatu, jonka äärellä Astorin terassilla voi nautiskella ruokia ja juomia mukavasti suojassa auringonpaahteelta. Tänä kesänä Astorille rakennettiin aivan uusi,...

Keittiömestari ryhtyi ravintoloitsijaksi – Vesa Hiiros kääntää maltilla Astorin ruoria

Alkuperinkin keittiömestarin perustama ravintola Astor on jälleen keittiömestarivetoinen ravintola. Jo 24 vuotta Astorin keittiössä kokannut Vesa Hiiros otti keittiön ohella otteen koko ravintolan ruorista ravintoloitsijaosakkaan muodossa.
Henriks - Klassikkoravintola Tampereella

Isänpäivä Tampere 2024: Elämyksiä ruoasta, juomasta ja yhdessäolosta

Isänpäivävinkkeinä tarjoilemme ruokaisia ideoita, jotka lanaavat takuuvarmasti tien perheen uroshemmon sydämeen vatsan kautta! Tärkeintä isälle on tietysti yhdessäolo ja muistaminen – ja yhdessä ajan...