Kievari Kahdet Kasvot on saanut oman olutmyymälän, jonka messevä valikoima elää mm. mielenkiintoisin omatuontioluin. Optimilämpötilassa ostajaansa odottavat pullot hehkuvat kaappien hyllyillä kuin karamellit. Valikoi, nouki ja maksa kassalle. Ja maistele halutessasi myös paikan päällä.
– Meillä on erittäin kattava ja laaja olutvalikoima sekä liikuttavan edullinen hinnoittelu, summaa ravintoloitsijakimaran Otso Mikkonen hymyillen.
Hinnat halutaan pitää asiakasystävällisen huokeina, mikä saakin olutilosanoman varmasti liikkumaan reippaalla volyymilla. Uutta tavaraa tulee kaappeihin jatkuvalla syötöllä. Tai juotolla. Myös asiakkaiden oluttoiveita kuunnellaan herkällä korvalla.
Kaappeja on nyt kaikkiaan seitsemän kappaletta, juomia noin 200 erilaista. Tuotemäärää on myös mahdollista ja aikomuskin kasvattaa, sillä siihen on hyvin tilaa sekä varastotiloissa että kaappirintamalla. Kaikki juomavalikoiman tuotteet löytyvät hintoineen ja luonnehdintoineen myös Untappd-palvelusta, mikä tekee olutselailun ja kauppalistan laatimisen varsin helpoksi vaikka jo kotoa käsin ennen ostoksille suuntaamista.
Koska kaapit takaavat sopivan huurteisen tarjoilulämpötilan, voi mukaansa napata kylmät juomat vaikka puistopiknikille suunnatessaan. Olutta voi toki kaikin mokomin nautiskella pientä avausmaksua vastaan myös paikan päällä, mikä tekeekin juomaostoksista astetta mielenkiintoisempaa touhua. Esimerkiksi kaveriporukalla voi ostaa kimpassa kaikessa rauhassa maisteltavaksi pari, kolme olutta ja päättää vertailevan siemailun myötä minkälaisia juomia mukaan lopulta lähtee. Maistelulaseja löytyy kaappirivistön päädystä.
Kipinä omasta olutmyymälästä on kytenyt olutmielisten ravitoloitsijoiden aatoksissa jo kauan.
– Olemme suunitellet olutkauppaa jo pitemmän aikaa. Omaa maahantuontia on ollut jo pitkään, mutta nyt kasvatamme sitä entisestään. Alamme tehdä omatuontimatkoja taajemmin ja uutta tavaraa tulee aina noin parin kuukauden välein. Sellaisia oluita, joita ei ole muualla tarjolla.
Samaan Gastropub-ryhmään kuuluvassa Gastropub Tuulensuussa omatuonnit aloitettiin jo 15 vuotta sitten, joten kokemusta ja vahvoja verkostoja sekä panimoihin että muihin juomavaikuttajiin piisaa. Myymälän valikoimiin päästään siis napsimaan ja varailemaankin varsinaisia olutharvinaisuuksia. Parhaillaan pullovalikoimasta löytyy esimerkiksi meillä ennenjuomattomien ruotsalaisten pienpanimoiden tuotteita, pitkään kypsytettyjä yhdysvaltalaisoluita ja paikallisin yrtein maustettuja libanonilaisia oluita. Nopeat ostavat ja hörppivät hitaiden herkut. Ja kauppareissu saattaa venähtää pubiviihtymisen puolelle esimerkiksi Gastropubien oman Nordic Breweryn hanatuotteita nautiskellen.
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy