Dining 26:n jouluantimet muodostavat vähän erilaisen, välimerellisen makumaiseman joulun seudun lounastukseen. Joulun tuntu on mausteissa ja tuoksuissa, mutta makukirjo kielen päällä jotain aivan muuta kuin joululaatikoita tai -kaloja. Niihin makuihin kannattaakin haukata kiinni myös siinä tapauksessa, että on ehtinyt saada perinteisistä jouluruoista jo kyllikseen.

Välimeren alueen keittiöissä, etenkin Pohjois-Afrikan puolella, käytetään luonnostaankin paljon meille suomalaisille joulumakuina tuttuja mausteita

– Viime vuoden menu osoittautui äärimmäisen hyväksi, joten päätimme tuoda sen tarjolle tänäkin vuonna, ravintoloitsija Arto Rastas kertoo.

Välimeren alueen keittiöissä, etenkin Pohjois-Afrikan puolella, käytetään luonnostaankin paljon meille suomalaisille joulumakuina tuttuja mausteita: kardemummaa, neilikkaa, inkivääriä, tähtianista… Niitä viljellään myös Dining 26:n joulupöydän ruoissa, joista voi koostaa lautaselleen juuri mieleisensä kombon.

Välimeren tienoilla ei tunnetakaan jouluruokaperinteitä ihan samassa määrin kuin Suomessa, jossa juuri tietyt ruoat, kuten laatikot ja kinkku, ovat erittäin vahvasti vain joulun seutuun syötäviä ruokia.

Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy


KOTISIVUT RAVINTOLAESITTELY

LUE MYÖS

Tampereen juhlakabineteista yksi tunnelmallisin löytyy aivan kaupungin ravintolakaupunginosan ytimestä. Dining 26 -ravintolan kabinetti. Kuva: Toni Honko, Kohokohdat.fi

Punatiiliseinät luovat lämmintä tunnelmaa Dining 26 -ravintolan kellarikabinettiin

Aleksanterinkatu 26:n ravintola Dining 26 by Arto Rastas on saanut alakertaansa punatiiliseinäisen kabinettitilan. Uusi, parikymmentä juhlijaa tai kokoustajaa mahduttava tila soveltuu monenlaisten yksityistilaisuuksien puitteiksi. Oma kerros...

Kokkauskursseja Dining 26:ssa

Helsingin Kulinaarinen Instituutti on toiminut vuodesta 1994 asti Helsingissä. Joitain kursseja järjestetään myös Lempäälän Villa Hakkarissa, mutta muuten Tampereen seutu on saanut odottaa kattilat...
Dabbal-ravintola, Tampere

EATFinland Tampere 2023 -kirja kannattaa ottaa kainaloon kaupungin ravintolahelmiin tutustuessa

Saimme käsiimme vuoden 2023 EATFinland Tampere -kirjan, josta löytyy mainioita tamperelaisravintoloita tutustuttavaksi niin ruokaa rakastaville kaupungin asukkaille kuin Tampereen mauista innostuneille ulkopaikkakuntalaisillekin. Hyvin ja...