Riistamenu Careliassa
Riistamenu Careliassa. Kuva Carelia.

Ravintola Careliassa juhlistetaan tunnelmallista vuodenaikaa sadonkorjuun ajan erikoismenulla, jossa on hienoja raaka-aineita myös metsästä.

Metsäisiä makuja lautaselle tuovat  muun muassa ravintolan hovisienestäjän keräämät sienet ja riista, jota löytyy haarukasta Viltgårdenin villipeuran ja kotimaisen sepelkyyhkyn muodossa.

Täyteläisiä makuja pääsee maistelemaan Careliassa syys- ja lokakuun ajan ke 7.9 – la 29.10. Erikoismenu tarjoillaan kokonaisuutena, annoksia ei ole saatavilla erikseen. Menu tilattavissa sekä ennakkoon että paikan päällä.

PÖYTÄVARAUS: TableOnline

RIISTA & SADONKORJUU

VILLIPEURAA & YRTTEJÄ
Carpaccio Viltgårdenin peuran sisäpaistista
ja lähipellon yrttejä
***

CYLINDRA-PUNAJUURTA & HOLLANDAISEA
Hiiligrillissä matalalla lämmöllä kypsennettyä lähipellon
Cylindra- punajuurta ja anisaromaattisia yrttejä
***

KYYHKYÄ & TRYFFELIÄ
Hiilloksessa kypsennettyä kotimaista sepelkyyhkyä,
hovisienestäjämme keräämiä sieniä ja syystryffeliä
***

SAINTE MAURE DE TOURANE-JUUSTOA
Oljessa kypsytettyä ja tuhkattua vuohenjuustoa
Ranskan Tourainen maakunnasta ja hunajakennoa
***

SYYSOMENASORBETTIA & MARENKIA
Sorbettia syksyn sadon omenoista, paahdettua marenkia ja mantelia

149€/hlö

Sisältää menun, alkuun lasin kuohuvaa,
8-10cl sommelierin viinisuositukset annoksille, kahvin & avecin sekä veden

Ennakkoon tilattuna saat menun erikoishintaan juomineen 135€
Menu ilman juomia 65€/hlö
(myös ennakkotilaukset maksetaan paikan päällä)

***

Menu on laktoositon & tarvittaessa muokattuna gluteeniton.
Erikoisruokavalioita emme valitettavasti menussa pysty huomioimaan,
tällöin suosittelemme oman menun rakentamista á la carten antimista.

 

Tapahtumat > Ravintolat


Riista- ja sadonkorjuumenu ravintola Careliassa

 21.10.2022 asti
 Hintaluokka:  PÖYTÄVARAUS: TableOnline

 

Tapahtumapaikka


Carelia

Carelia
 Mannerheimintie 56
Helsinki

 Hotellit läheisyydessä Kamppi


PÖYTÄVARAUS