Ravintola Ask
Ask eli Filip ja Linda Langhoff tiimeinen.
Sasu esittelee mielellään ruokiensa raaka-aineita ja antaa vinkkejä kotikokkailuunkin. Mustaherukan kukinnoissa on mahtava aromi.
Chef & Sommelierin Sasu Laukkonen villien asioiden äärellä.

White Guide Nordic on julkaissut pisteytyksensä ravintoloiden ranking-listallaan. Suomen parhaaksi ravintolaksi raati rankkasi ravintola Askin. Pohjoismaisten makujen Ask kuuluu oppaan Pohjoismaiden kokonaislistauksessa myös Kansainväliseen mestariluokkaan.

Viime vuonna Suomen ykkössijaa pitänyt Olo tipahti kolmanneksi nyt toiseksi sijoittuneen, vain pisteen päähän Askin sijoituksesta jääneen Chef & Sommelierin tieltä.

Kymmenen kärjessä on myös uusia ravintoloita: Kaskis, Grön sekä Finnjävel. Tuoreet BasBas ja Vinkkelikin pompahtivat heti oppaan sijoille 14 ja 26.

Englanninkielinen White Guide Nordic esittelee 325 parasta pohjoismaista ravintolaa Ruotsista, Islannista, Norjasta, Suomesta ja Tanskasta Färsaarineen sekä Grönlanteineen. Lisäksi mukana ovat nyt Viron lisäksi jo muutkin Baltian maat.

Eniten listauksia saivat White Guide -historiaansa nojaten odotetusti taas Ruotsi sekä Tanska, mutta Norja on kirinyt viime vuodesta kovasti ja on mukana nyt 64:n ravintolan voimin. Suomestakin pääsi mukaan jo 61 ravintolaa.

Toisin kuin Michelin-tarkastajat, jotka eivät Suomessa liikahda Helsingin rajojen ulkopuolelle, ovat White Guide Nordicin arvioijat kierrelleet maassa laajalti. Arvioita ovat kierrelleet tekemässä nimettöminä pysyttelevät kriitikot, jotka ovat pisteyttäneet ravintolat vierailuittensa perusteella.

Suomen ravintolat White Guide Nordic 2017 -listalla

Global Masters Level

1. Ask, Helsinki, 36/84

Masters Level

2. Chef & Sommelier – Helsinki, 35/84
3. OLO, Helsinki – 35/82
4. Kaskis, Turku – 35/75
5. Finnjävel – Helsinki, 34/77
6. Demo, Helsinki – 34/76
7. Grön, Helsinki, 34/76
8. Lyon – Helsinki, 34/75
9. Savoy – Helsinki, 33/82
10. Nokka – Helsinki, 32/76

Very Fine Level

11. Svartå Slott – Mustion Linna Mustio – 28/81
12. Bertha, Tampere – 31/79
13. Restaurant Pastis, Helsinki – 31/78
14. Vinkkeli, Helsinki – 30/75
15. Lapland Hotel Sky Ounasvaara Rovaniemi – 29 75
16. Spis Helsinki – 29/75
17. La Maison, Helsinki – 31/74
18. Roux Lahti – 31/74
19. Meat District, Porvoo – 30/74
20. Smör, Turku – 28/74
21. Hella ja Huone Tampere – 29/73
22. OX, Helsinki – 31/72
23. Baskeri & Basso Bistro (BasBas), Helsinki – 29/72
24. Ludu Turku – 29/72
25. Restaurant Aanaar (Hotel Kultahovi), Inari – 29/72
26. Nautical, Mariehamn – 31/71
27. C, Tampere – 32/70
28. Boulevard Social, Helsinki – 29/70
29. Farang, Helsinki – 29/70
30. Gustav Wasa Vaasa – 28/70
31. Pastor, Helsinki – 28/70
32. Smakbyn, Kastelholm – 28/70
33. Sinne, Porvoo – 30/69
34. Gaijin, Helsinki – 30/68
35. Gastrobar Emo, Helsinki – 29/67
36. Havsvidden, Geta – 28/67
37. Juuri, Helsinki – 28/67
38. Ravintola Lonna, Helsinki – 28/67
39. Ragu, Helsinki – 28/67

Fine Level

40. Mami, Turku – 27/72
41. Elite Helsinki – 25/69
42. Sinne, Helsinki – 26/68
43. Regina, Helsinki – 26/67
44. Roster HelsinkiHelsinki – 24/67
45. Bistro O Mat, Kirkkonummi – 28/66
46. Ateljé Finne, Helsinki – 26/66
47. Restaurant Bar & Grotesk, Helsinki – 25/66
48. Muru, Helsinki – 25/66
49. Soil Wine Room, Helsinki – 26/65
50. The Cock, Helsinki – 26/65
51. Bronda, Helsinki – 25/65
52. 4 Vuodenaikaa (4 årstider), Tampere – 27/64
53. SicaPelle Wining & Dining, Porvoo – 25/64
54. Pompier, Helsinki – 27/63
55. Sea Horse, Helsinki – 23/63
56. Kuurna, Helsinki – 25/62
57. Southpark, Helsinki – 23/62
58. Kvarter 5, Mariehamn – 25/61
59. Sandro, Helsinki – 25/61
60. Passio, Helsinki – 25/60
61. Kosmos, Helsinki – 24/60

WHITE GUIDE NORDIC 2017