sasor riimipeura 2 kohokohdat
Riimipeuraa 10,60€. Sarvipää on Metsärannan tilan metsästäjiltä ostettua.

Sasorin à la carte on uudistunut villinä pompotellein peuroin ja oodia silakalle laulellen. Jälkiruokahurmuriksi on noussut lakritsiliemestä aromia ammentanut päärynä.

sasor dessert kohokohdat
Lakupäärynä 8,70€

Alkuruokarintaman riimipeura on ollut erityisen suosittu. Katajanmarjalla maustettu peuran ulkofilee on kääritty napakalle rullalle kelmuun, minkä jälkeen paketti on pistetty pakkaseen. Jäisestä lihasta leikataan sitten lautaselle ohuita siivuja ja runsautetaan Juustoportin Gran Reserva -vuohenmaitojuustolla sekä yrttiöljytujauksella peuran omaa makua peittelemättä. Vapaana vaellellutta peuraa on saapunut ravintolaan Metsärannan tilalta, jolta Sasoriin saadaan myös possua.

Sorsapuiston silakat, joita maisteltiin alkuruoka-annoksen muodossa viime vuonna, saatiin uudelle listalle nyt perinteiseen tapaan tuhdin pääruoka-annoksen muodossa. Silakka saa ansaitsemaansa arvostusta myös mätismetanan kanssa tarjottavien etikkamarinoitujen, leivitettyjen silakkapihvien muodossa. Pääruoka-annoksista kehuja on kerännyt myös kasvisborssi, joka muuntautuu vegaaniseksikin vallan helposti.

Jälkiruokapuolella säkenöi lakritsilla maustetussa liemessä keitetty päärynä, joka on saanut salmiakki-lakritsisoosia ja vaniljakermavaahtoa. Lakupäärynä-annoksessa on käytetty ehtaa lakritsijuurta. Yllättävän raikas kokonaisuus on saanut ylleen luksukkaan kimmeltävää hopeatomua.

Teksti ja kuvat: Ronja Honko Lifestyle Media Oy

KOTISIVUT RAVINTOLAESITTELY

LUE MYÖS

Pinot Noir -viikot Tampereella

[20.5.-2.6.] Riesling & Co -viikot 2024 Tampereella

Rapsakat saksalaiset viinit piristävät 60 huippuravintolassa ympäri Suomen. Tampereelta on mukana tällä kertaa kahdeksan ravintolaa: Gastropub Tuulensuu, Ravintola Näsinneula, Ravitsemisliike Aisti, Sasor Restaurant &...
Pikilinnan kesäterassi Tammelassa

Tampereen terassit ja kesäkeitaat esittäytyvät

Nyt saa jälleen nauttia ulkona aurinkoisen lämpöisestä ilmasta, eikä tarvitse uhmata säiden jumalia! Tässä terassikauden helmiä Tampereella. Kyttälän ravintolakaupunginosan kesäterassit Terassit lähellä Nokia Areenaa ja Ratinan...

Kokous- ja juhlatila Sorsapuiston äärellä – Ravintola Sasorin kabinetti esittäytyy

Omaa rauhaa rakastaville Ravintola Sasorista löytyy monikäyttöinen ja raikas kabinettitila, jossa on tilaa hengittää. Sorsapuistoon, Tampere-talon suuntaan avautuvat ikkunat ja moderni skandinaavinen sisustus ovat...